SPECK COTTO ALTO ADIGE 450 G CA.

9,45

I nostri salumi sono prodotti con carni rigorosamente italiane, senza aggiunta di farine, latte e i suoi derivati.

Il peso si riferisce a prodotti al pezzo e non affettati.

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Descrizione

Lo speck cotto fa parte della cultura gastronomica altoatesina.

È ottenuto dalla lavorazione della coscia selezionata di suino rifilata a speck (disossata, privata della fesa e mondata del grasso), salmistrata e lasciata in salamoia con le spezie tipiche della zona.

Dopo una affumicatura naturale lo speck viene messo sotto sale per 20 giorni circa e successivamente sottoposto ad un’attenta cottura a vapore.

Un prodotto impareggiabile, dal sapore delicato e dalla consistenza tenerissima, ideale da degustare all’interno di un buon tagliere o da utilizzare per varie preparazioni in cucina.

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