ROBIOLA 3 LATTI 250 G CA.

6,40

COD: 0040 Categorie: ,

Descrizione

Territorio: Alta Langa in provincia di Cuneo, in Piemonte.

Latte: vaccino, ovino e caprino pastorizzati.

Caglio: liquido di vitello.

Pasta: soffice, leggerissima, compatta.

Crosta: morbida, rugosa, cremosa, tenera, sottilissima, di colore bianco avorio che con la stagionatura può tendere al giallo paglierino scarico; edibile.

Forma: cilindrica dal diametro di 8 cm circa e scalzo 6 cm circa.

Peso: 230 g circa.

Stagionatura: le forme si mettono a maturare per circa 20 giorni in ambienti con temperature tra i 15 e i 20 gradi.

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