Descrizione
I Rigatoni Mancini sono prodotti nel cuore delle Marche solo con acqua e semola di grano duro coltivato nei campi che circondano il Pastificio.
Vengono modellati con trafile in bronzo circolari ed essiccati a temperature inferiori a 55°C per 23-25 ore.
Dalla lunghezza di 45 mm e dal diametro di 19,2 mm, cuociono in 9-11 minuti.
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