Descrizione
La “Termite di Bitetto” è una varietà di oliva da mensa pugliese, originaria della zona del barese, piuttosto grande dalla forma tondeggiante, per questo chiamata anche “oliva-mela”, dalla colorazione caratteristica che va dal verde intenso al violaceo e dalla polpa consistente.
Raccolte rigorosamente a mano, vengono lasciate fermentare secondo tradizione in acqua e sale per circa 6 mesi e successivamente invasate in salamoia.
Il risultato è un prodotto croccante, fresco e profumato, ideale per accompagnare gli aperitivi ma perfette in cucina per arricchire secondi di pesce o contorni.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.