Descrizione
La mostarda di pomodori verdi “le Tamerici” è prodotta con pomodori acerbi, cioè quelli che a fine stagione non raggiungono la maturazione.
Per ottenere un prodotto integro in termini di profumi e colore, la verdura viene immersa in uno sciroppo di zucchero e limone reso piccante dall’aggiunta di poche gocce di essenza di senape, senza l’utilizzo di coloranti o additivi.
Dalla spiccata nota erbacea, si accompagna molto bene con formaggi di media stagionatura come la fontina, con prosciutto cotto, e con pollo e tacchino alla griglia.
Prima dell’utilizzo è consigliato di mescolarla in un contenitore e servirla in piccoli pezzi.
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