Descrizione
Le Linguine Mancini sono prodotte nel cuore delle Marche solo con acqua e semola di grano duro coltivato nei campi che circondano il Pastificio.
Vengono modellate con trafile in bronzo circolari ed essiccate a temperature inferiori a 55°C per 44-46 ore.
Dalla lunghezza di 260 mm e dalla sezione di forma ellittica larga 4,4 mm e spessa 1,5 mm, cuociono in 7-9 minuti.
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