LATTERIA FAGAGNA 300 G CA.

6,75

COD: 0078 Categorie: ,

Descrizione

Territorio: prodotto nell’alta Carnia, in Friuli Venezia Giulia.

Latte: vaccino crudo.

Caglio: in polvere o liquido di vitello.

Pasta: elastica, con una occhiatura medio grande, di colore paglierino chiaro.

Crosta: liscia, elastica, di colore giallo paglierino tendente al nocciola; non edibile.

Forma: cilindrica con facce piane o leggermente convesse, dal diametro di 30-40 cm.

Peso: 6,5-7,5 kg circa.

Stagionatura: da 60 a 90 giorni.

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