Descrizione
Le cime di rapa sono una varietà autoctona della Puglia, coltivate a filiera corta in campo aperto.
Raccolte a mano e lavorate dal fresco senza l’aggiunta di conservanti o additivi chimici, vengono lavate a mano per eliminare le parti più dure, scottate, condite ed infine invasate in olio extravergine di oliva.
Il risultato è un prodotto naturale, croccante e profumato.
Ideali da gustare come antipasto o come contorno, rendono colorato qualsiasi piatto.
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