Descrizione
I carciofi “violetto”, coltivati prendendo le piante da piantagioni già esistenti e non in vivaio, sono una varietà autoctona della Puglia.
Raccolti a mano e lavorati dal fresco senza l’aggiunta di conservanti o additivi chimici, vengono appena defogliati e puliti a mano, e subito invasati in olio extravergine di oliva.
Il risultato è un prodotto naturale, croccante e profumato.
Ideali da gustare come antipasto o come contorno, rendono elegante qualsiasi piatto.
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